Cudduri di Natale

Tradizionale dolce natalizio siciliano anticamente offerto alla fine delle novene natalizie.

Hanno una forma a “ferro di cavallo” e il loro composto è ottenuto grazie all’utilizzo di frutta secca che da sempre simboleggia l’abbondanza e la ricchezza nelle leggende popolari; si evince così come essa ha un posto di primo piano nella dolceria siciliana prodotta nel periodo natalizio.

 

Ingredienti pasta: farina 00, zucchero, strutto, latte, uova aromi naturali.

Ripieno: acqua, mandorle, noci, noccioline, uva passa, pistacchio, zucchero, vino cotto di fichi d’india.